Ein Aal kommt selten allein… oder wenn man eine ordendliche Portion kochen will ist beim sauer einkochen wie beim Erbseneintopf, je mehr mann kocht desto leckerer wird es. So sprach Oma aus dem Nähkästchen. Wir halten uns einfach an den Rezeptvorgaben und die relativ einfachen Gerichte gelingen im Nu.

Zutaten Bratkartoffeln

• 1kg Kartoffeln festkochend
• 1,5 Zwiebel
• 80g Schinkenspeck
• Pfeffer, Salz

Zutaten

• 2,5 kg küchenferiger Hecht
• 30 g Butter
• 1 Zitrone (Saft)
• 5 Tomaten
• 1 Bund gehackte Petersilie
• 1 gewürfelte Zwiebel
• mittelscharfer Senf
• 6 Esslöffel Curry-Ketshup
• 0,2 l Sahne
• 0,1 l Milch
• Salz und Pfeffer

Zutaten

• 1,5 kg Kochfisch
• 1/2l Milch
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zwiebel
• 1 Nelke
• 5 Pfefferkörner
• 3 Wacholderbeeren
• 1/2 Tl getrockneter Thymian
• Salz
• 500g Möhren
• 1 Glas Erbsen
• 1/4l saure Sahne
• 1 El Mehl
• 40g Margarine oder Butter
• Dill
• Petersilie

Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Dorsch
• 2 Liter Wasser
• 1 Mohrrübe
• 1 Zwiebel
• 1/4 Sellerieknolle
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei
• Mehl
• 1 El Butter
• gehackte Petersilie

Zutaten für 4 Personen

• 200g Krabbenfleisch (Dose oder TK)
• 120g Butter
• 2 El Mehl
• 3/4l leichte Fischbrühe (gekocht oder gekauft)
• 2 Eier
• Zitronensaft
• Pfeffer
• Salz
• 2 Sardellenröllchen aus de Konserve

Zutaten für 4 Personen

• 250 g Fischfilet
• 125 g Krabben
• 2 Porreestangen
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 4 Kartoffeln
• 30 g Butter
• 3/4 l heißes Wasser
• 1 Bund Petersilie gehackt
• Salz
• weißer Pfeffer
• Curry
• 1 Glas Weißwein
• 1/2 Tasse Sauerrahm

Zutaten für 4 – 6 Personen

• 2 Stangen Porree
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El Olivenöl
• 1 1/4 l Brühe
• 4 – 6 Stücken Tiefkühllachs
• 1 Dose Tomatenpüree
• ca. 250g Krabben
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Safran
• Basilikum