Pommersche weiße Fischsuppe

Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Dorsch
• 2 Liter Wasser
• 1 Mohrrübe
• 1 Zwiebel
• 1/4 Sellerieknolle
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei
• Mehl
• 1 El Butter
• gehackte Petersilie

Zubereitung

Mohrrübe, Zwiebel, Sellerie und Lorbeerblatt mit Salz und Pfeffer aufkochen. Den in zwei bis drei Stücke geteilten Dorsch in den kochenden Sud geben, 20 Minuten leicht köcheln lassen. Den Fisch herausnehmen und die Suppe leicht mit Mehl binden. Das Ei verquirlen und unter die heiße Suppe rühren. Das Ei muss flockig werden. Die Suppe mit Butter und Petersilie verfeinern.

guten Hunger…