Zutaten für 4 – 6 Personen
Das Gemüse klein schneiden, in Öl ca. 10 Minuten dünsten, mit 1 1/4 l heißer Brühe übergießen, zehn Minuten leicht köcheln lassen, in grobe Würfel schneiden, Tomatenpüree aus der Dose und Krabben hinzufügen. Alles in die Brühe geben und zehn Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Safran, Knoblauch und Basilikum würzen.